1型糖尿病的标签在我的内心深处贴了整整31年了 , 31年来它和我“友好”相处也成为我生活中的好朋友 。 我善待它管理它 , 它用“真诚”回报我没有并发症 。
向红丁教授首次提出的饮食、运动、药物、教育、监测这“五驾马车”让我从中受益 , 可以说“五驾马车”是我生活的指南 , 也是我控制糖尿病的有利法宝 。
科学饮食是控制血糖的重要途径 , 它是治疗糖尿病的基础 , 它如同我们修房盖屋 , 地基打不好 , 地基不稳谈何容易修房盖屋呢?控制血糖也是一样 , 它不是一朝一夕的事 , 饮食治疗和营养管理要靠我们自己自觉自愿的长期不懈的努力 。
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每天不少于20种食物我刚得病时 , 那时物质匮乏 , 食品单一 , 那时医生告知我只能吃杂粮 , 什么緑豆杂面条 , 用黄豆面、玉米面 , 少放点白面 , 混合在一起蒸窝窝头 , 蔬菜也就是那几种菜 , 到了冬天就是大白菜 , 每天吃一个鸡蛋 , 2两瘦肉加上少许豆制品 , 白面馒头看着也不敢吃 , 就是这样一天天的煎熬着 。
但随着知识的普及和中国社会的发展 , 糖尿病患者的饮食生活发生了根本变化 , 上帝又为我们打开了一扇窗 。
我的食物安排逐渐从单一品种到多样化 。 从饮食角度我会选择血糖生成指数中低的食物 , 这样有益于血糖控制 。
现在我每天早餐1盒牛奶、1个鸡蛋、1两自制无糖面包(面包中我放了鸡蛋1个、1小把核桃仁、1小把葡萄干、还放了椰蓉) 。
每周六自打五谷豆浆(黄瓜或者黑豆、核桃仁、花生仁、黑芝麻、大米或者小米) 。
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中餐和晚餐我会选择吃杂粮米饭 , 豆类、薏米、大米、小米、高粱米、燕麦、荞麦各个品种都抓点做成杂粮饭 , 营养全面也丰富 , 或者是蒸杂粮馒头(白面、小米面、黄豆面) , 主食绝不超量(少于2两) , 匀出那一点做为加餐 。
多吃緑叶蔬菜 , 每顿饭我家不少于3个菜还有豆制品 , 另外还有一个汤 , 中午、晚上基本是天天有牛肉 , 每周吃1~2次鱼 , 多采用清蒸或是做成酸菜鱼 , 尽量不去用油煎炸 。
如果家里只有我一个人我也不会凑和 , 我会选择把蔬菜用开水烫一下捞出来放凉拌着吃 , 放些调料如醋(多放点醋 , 少放酱油、香油) , 或者煮12个自包饺子或2个小包子(肉菜全有) , 这样营养也不缺失 。
到重庆生活了这么几年了 , 我们家每周日都要在饭店就餐 , 饭店的饭菜油水大、脂肪高、麻辣味诱惑人 , 但是我采取将菜用水涮着吃 , 拒绝甜食的诱惑 , 在饭店 , 最后上的一般都是一盘水果(有先上水果 , 也有后上的) , 这些我基本不吃 , 我用黄瓜蔬菜当水果 。 绝不超量 , 以免造成血糖飙升!
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少食多餐 , 保证一天足够营养我是1型糖尿病 , 血糖波动大 , 为了更好的控制血糖 , 我采取少食多餐 , 这样有利于防止低血糖的发生 , 同时也是控制餐后高血糖的有效措施 , 我把每顿饭匀出一点来做为加餐 , 两餐之间加餐但加餐不加量 , (也就是我们常说的从全天总能量中摄入中匀出一少点用于加餐 , 加餐的能量也计算于全天总能量之中) 。
我上午10:00~10:30加餐 , 主要加蔬菜(黄瓜或西红柿) 。 早餐没有吃蔬菜习惯 , 这是给予补充 。 下午4:00~4:30加2个核桃 , 还有自制的无糖酸奶 , 晚上10点以后我会加水果(苹果、橙子1/4)、山东东阿阿胶1汤勺(自制阿胶膏里面放有芝麻、核桃、枸杞多放些、少许大枣) 。 一盒阿胶做成膏后能吃1~1.5月 , 我坚持服用有不下15个年头了 , 深感效果好 , 体质增加 。
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