冬日里，在家烹饪一锅红焖羊肉，鲜嫩味美又多汁，老少皆宜的美食 “大家好

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相对于大部分人来说，如果能在寒冷的冬天来上一锅暖暖的炖肉，相信应该是一件非常惬意的事情。
而在炖肉之中，相信大部分人对于羊肉这款温补食材应该非常喜欢。
虽然在平时，有些人家也会用羊肉做一些美味。
但因为羊肉本身有一定的膻味，一旦处理不好，做出来的美味基本上就难以下口。
倒不是说难吃，只不过因为这种味道会影响了人们品尝美味的感官，所以在众多羊肉美食之中， “去膻”的工作是重中之重。
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【冬日里，在家烹饪一锅红焖羊肉，鲜嫩味美又多汁，老少皆宜的美食】而对于今天分享的这款红焖羊肉来说，笔者就采用了最有效的去“膻”方法。
不仅把整锅美食炖煮的鲜嫩味美又多汁，即便是对于汤汁来说，拌饭拌面那也是非常的鲜美。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
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【美食名称】：红焖羊肉。
【准备原料】：现成剁好的羊肉350克，白萝卜一根，胡萝卜一根，白酒30ml ，红枣六颗，枸杞30粒，花椒40粒，桂皮四块，八角三个，大葱一根，姜和香菜少许，豆瓣酱两勺。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，红烧酱油，白糖，盐，鸡精，孜然粉即可。
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第一步：首先把白萝卜和胡萝卜去皮滚刀切块；大葱一半切成4cm左右的长段，一半切丝；香菜切碎备用。
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第一步：首先把羊肉放入350ml的清水锅中，先加入三片姜和料酒进行第一轮的焯水去膻味工作，大概水煮六分钟左右，捞出过凉水洗净备用。
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第二步：锅中加入适量的油，五成油温爆香葱丝和姜片；然后把焯水过的羊肉块倒入锅中，大火翻炒两分钟。
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第三步：随后先加入30ml白酒翻炒30秒，再把准备好的豆瓣酱倒入锅中，适当翻炒出红油。
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第四步：然后往锅中加入没过食材的清水、准备好的花椒，桂皮，八角，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺红烧酱油，三克白砂糖，一克的盐和鸡精，少许的孜然粉，均匀搅拌几下后，先用大火煮沸，然后盖上盖转小火慢炖40分钟。
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第五步：最后先把白萝卜和胡萝卜倒入锅中，稍微搅拌几下，盖上盖焖煮八分钟；然后开盖，把准备好的枸杞、红枣、大葱段倒入锅中，稍微翻拌几下，再次焖煮六分钟就可以出锅品尝了。记得在出锅后撒些葱花增点菜色哦。
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