天凉了，炖菜自然不能少，学会这样烹饪羊肉，爽口好吃又营养丰富让回家吃饭变得简单又幸福

让回家吃饭变得简单又幸福，让家庭充满生活气息，自然需要让下厨变得简单一些啦。作为一个爱吃美食的小吃货，我自然是不错错过美味的羊肉啦，羊肉可以用来煎炸煮炖等。再就是，最近的天气也是越来越冷了，那么这时候来上一份香气四溢的炖糖醋羊肉就是很好的享受了呀，让人越吃越想吃。
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【天凉了，炖菜自然不能少，学会这样烹饪羊肉，爽口好吃又营养丰富】炖糖醋羊肉这道美食不仅仅是吃起来味道很好，而且还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，有着补益身体等功效。我们在做炖糖醋羊肉的时候，还专门搭配了酱香四溢的桃园建民西瓜酱，滋味也是更美妙了。接下来，我们就简单的给大家说一说天凉了，炖菜自然不能少，学会这样烹饪羊肉，爽口好吃又营养丰富。
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美味的炖糖醋羊肉
食材：羊肉、鸡蛋、白糖、醋、桃园建民西瓜酱、辣椒、大葱、生姜、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、因为我平日里喜欢吃羊肉，所以也多准备了一些，先把鲜嫩的羊肉冲洗干净，沥干水之后，用刀切成块状；备用；
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2、接下来把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的盐和温水，搅拌均匀制作成鸡蛋液；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，去掉根部等杂质后，切成葱花；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，切成辣椒碎；把姜洗净后，切成姜末；备用；
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4、往盛着羊肉的盆里面，加入适量的鸡蛋液、淀粉、料酒、桃园建民西瓜酱和盐，搅拌均匀，把羊肉腌制一会儿；
5、拿一个干净的碗，加入适量的白糖、醋、桃园建民西瓜酱、姜末、酱油、淀粉和盐，搅拌均匀制作成糖醋汁；备用；
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6、然后热锅烧油，等到油热后，放入姜末和辣椒碎爆香一下，放入腌制好的羊肉，煎炸到两面金黄后，盛出来；
7、再次热锅烧油，放入辣椒碎和葱花爆香，倒入适量的清水，加入适量的糖醋汁，放入羊肉，大火烧开后，转为小火，煮炖到食材成熟入味；即可；
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