老年人饮食有4组“黄金搭配”，营养又健康，却很少有人知道老年人饮食有4组“黄金搭配”

【老年人饮食有4组“黄金搭配”，营养又健康，却很少有人知道】老年人饮食有4组“黄金搭配” ，营养又健康，却很少有人知道
人老之后，由于机体的衰老、基础代谢功能下降，胃肠的消化吸收功能减弱，机体对营养的运化也会大大不如从前，所以身体变化很大。一方面脂肪越来越多导致的肥胖，还有就是诸多慢病也容易登门造
而随着人们生活水平的提高，很多时候我们身体不是缺乏营养食品，而是缺乏合理的饮食搭配，以及养成良好的生活习惯，提高人体对营养的吸收与利用率。
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老年人的日常膳食应着重注意以下4组搭配：
1、“粗细”搭配
主食依然是我们的主要能量来源，也就是要多吃些富含碳水化合物的食物，以保证人体对能量的需求。然而，如果摄入过多，能量过盛容易发胖不说，还容易诱发血糖的波动，也是不利于人体健康的，所以要注意粗粮与精粮的搭配。
老年人消化吸收功能比较弱，所以主食依然是要以精粮为主，也就要吃些米饭或者是面食（面条、包子、馒头、饺子、面包之类）。
与此同时，可以适当搭配些粗粮为辅食，比如芋头、番薯、山药、莲藕或者是玉米、高粱、荞麦、以及豆类食物。这些食物富含膳食纤维，可以帮助改善肠道功能，还能抑制糖类物质的摄入过量，血糖上升过快的问题。
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2、荤素搭配
老年人大约每千克体重需1～1.5克蛋白质量。
一般说，平衡膳食中，豆类和动物性蛋白质含量占全部蛋白质供给量的1/3 。建议老年人每天吃肉不超过250克（半斤）。多吃些豆类及豆制品，满足人体对蛋白质的需求。
肉类食物以鱼类、虾蟹类、贝类为佳，其次是家禽肉类，最后是畜瘦肉，少吃含有脂肪较高的肥肉，多吃些新鲜蔬菜。
建议：老年人每天进食300——500克的新鲜蔬菜，其中至少有一半为绿叶蔬菜，另外一半可以是瓜果，比如西红柿、黄瓜、南瓜、冬瓜，胡萝卜、茄子、莴笋根之类的食材。
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3、“三大”营养素的合理搭配
蛋白质、脂肪、糖，合成“三大”营养素，均可给人体提供能量，是维持人体生命活动的基础物质。
《中国居民膳食指南（2016）》建议， “三大”营养素给人体提供的能量占比应为“3：2：5” 。即：蛋白质占比为30% ，脂肪占比为20%；糖类物质占比为50% 。
在日常生活中，糖类物质主要来自于主食，也就是谷、薯类食物。事实上在肉类食物，蔬菜类食物中也含有少量的糖类，所以主食在任何时候都是不可忽视的。
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4、干湿搭配
老年人饮食最好都有干有稀，避免生硬，应以稀为主。
比如早餐喝粥就比较容易消化吸收，然而能量却不足，就需要吃些包子、馒头、鸡蛋、饼干等食物，给人体存储更丰富能量。如果单纯的吃馒头、饼干，就不容易被消化，不能及时给人体补充能量。所以需要注意干、湿搭配。
老年人牙口不好，胃部蠕动功能减弱，饮食还是要以细、软为主。尤其是准备吃粗粮的时候。比如玉米，高粱、小米、以及一些豆类，就需要熬制成粥，或者是磨成粉，做成饼，就更容易被人体消化吸收。
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