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大米中含有的一些水溶性的维生素和无机盐，主要存在于米粒的外层，如果反复淘洗或者用力搓洗、搅拌，容易使大米表层的营养素流失，会随着淘米水一起被倒掉，造成营养的损失。
? 正确做法：
一般来说，洗米时轻柔淘洗1~2次就好了；当买的是散装大米或陈米，可能米中有虫和沙，那就要认真淘洗了！
此外，用冷水淘洗，会减少大米表层的营养素流失。

你有没有这些坏习惯呢？
看看自己占了几条？
赶紧纠正吧~

资料：上海女性
编辑：孙诗佳
杨浦区融媒体中心

【来源：上海杨浦】
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