油选不对，身体跟着遭罪！动物油和植物油哪种好？看完告诉家人近些年

近些年，人们的每日三餐虽然都有了很大提高，但是唯一不变的就是炒菜会先放油这个环节了，当然炒菜不可缺少且最值得一提的也是炒菜时所用到的“油”了。现在炒菜时用的油大致分为植物油和动物油这2种。其中制作食物油的原材料不同，其发挥的功效作用也有所差别，因此就引发了一个问题“食用哪种油会对人体更好呢？下面我们来详细了解一下：
文章插图
动物油的功效与作用【油选不对，身体跟着遭罪！动物油和植物油哪种好？看完告诉家人】动物油一般指的是：动物的脂肪经过提炼而出来的油。而我们食用的动物油一般都是从猪、牛和鱼的身上提取的。
作用：动物油一般炒一些容易吸油的素菜，比如茄子之类的，炒完菜味浓郁带有肉香从而引起人的食欲，其中动物油还富含了很多植物油没有的营养，可以很好的促进人体维生素吸收。
建议：适量食用，动物油富含的胆固醇过高，可能加大患有心血管疾病的几率，还会促使动脉硬化。还有就是不建议三高食用，因为可能会加重病情。
文章插图
植物油的功效与作用植物油顾名思义就是把植物压榨提取出来的油，其中最常见的就是菜籽油、大豆油、玉米油。下面我们就细说一下不同的植物油，带给人体的作用和功效：
菜籽油：由油菜子、甘兰和芥菜这3种高芥酸油菜籽生产加工而成。
作用：菜籽油含有的胆固醇含量是很少的，可以说是几乎没有，所以胆固醇高的患者可以放心食用。而且身体可以很好地吸收菜籽油含有的压酸和维生素E ，而且据研究发现食用菜籽油可以起到延缓衰老、软化血管的作用。
文章插图
建议：少量食用，胆固醇高者可以食用。因为长期食用菜籽油，会导致身体无法消化缓慢、吸收变差，情况严重者还会造成血管壁变厚和人体脂肪堆积，所以不建议长期食用。
大豆油：家家常备、也是最常用的食用油之一，用“大豆”压榨提取的一种油。
作用：适量食用大豆油，对于患有肠道梗阻、便秘和疥疮的患者，都可以起到一定的缓解作用，同时还有提升胆固醇、胆酸代谢、减少血胆固醇和阻拦血糖上升的功效。
建议：可以适量食用，可以起到一定的缓解病情的作用。
文章插图
玉米油：指的是在玉米胚芽中压榨提取的一种油，其中玉米油还含有了丰富的油酸和亚油酸。
作用：对一些肌肉萎缩和血栓性静脉炎都可以起到预防的作用，同时还对“三高”及并发症均有明显的疗效和预防作用。
建议：患有以上疾病的人群可以放心食用，不过在使用玉米油炒菜时尽量不要加热制油冒烟，还有不要把加热过的油和未使用过的混合在一起，防止玉米油劣化变质。
文章插图
动物油和植物油哪个油哪个更适合食用？综上所述来看，动物油和植物油各有优缺。患有疾病的人群具体食用哪种油比较好，还是需要结合您自身的身体情况来选择。其他人群在买油时建议可以选择更健康一点的植物油。可以尽量买小桶油，循环使用不同的油补充的营养会更全面一点。