03 蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜 ， 是山区很常见的山野菜 。 它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素 ， 营养价值很高 。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用 ， 具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效 ， 对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。 食用时 ， 用开水焯一下可去涩味 。 蕨菜性味寒凉 ， 脾胃虚寒者不宜多食 。
04 马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜 ， 在我国分布广泛 ， 鲜食干食均可 ， 是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 。 马齿苋可用肉丝烹炒 ， 也可用蛋、肉丝做成羹汤食用 ， 鲜美可口 ， 脆润柔嫩 。
马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外 ， 它本身就有很高的药理作用 。 马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等 ， 可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。
内容来源：人民健康网
图片来源：Pixabay
编辑：董俊彤
审核：朱蕗鋆
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