12月，“天然安眠药”终被发现，晚上吃一点，一觉睡到大天亮！现在失眠人群越来越多，一到晚上就睡不着，变得烦躁起来，长期下去直接影响脑神经，最好的解决办法还是靠饮食调理。它就是杏仁了，很多人一定都还不知道吧，营养师大乔就曾说过，杏仁含有丰富的色氨酸，可以让人体的肌肉变得松弛，逐步产生困意，从而起到很好的调节睡眠的作用，简直就是天然安眠药，经常失眠的人一定要多吃了。下面小编教给大家的就是杏仁菠菜的做法，简单易学，营养又美味，晚上吃它睡得香，快来看看小编是怎么做的吧
杏仁菠菜

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By 松鼠鱼77
配料：
菠菜 300克、红薯细粉（干） 60克、熟杏仁 30克、蒜 3瓣、食用油 适量、精盐 1勺、生抽 2勺、Cheney醋 1勺、糖 2勺、香油 适量、花椒油 1勺、鸡粉 1小勺
烹饪步骤：
【 天然|12月，“天然安眠药”终被发现，晚上吃一点，一觉睡到大天亮！】1.准备食材，菠菜、红薯粉、杏仁。菠菜摘去老叶、黄叶，清洗两遍，然后在淡盐水中浸泡5分钟。5分钟后用流动水冲洗两遍，这样可以把菠菜的农药残留去除大部分。

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2.锅内加水烧开，放进红薯粉条煮软，用筷子检查一下粉条软不软，或者尝一下，没有硬心就是好了。

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3.把粉条捞出来，放进凉开水里浸泡。这样做的目的一个是洗掉红薯粉条的大部分淀粉，防止粉条粘性太大。另一个是放进凉开水会让粉条更软，即使煮的时候粉条会有部分硬心的，放在凉开水里一会儿也就全部软了。

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4.捞出来红薯粉条的同时，放适量的食用油，再放入一勺盐，然后把洗干净的菠菜放进去焯烫至软，加入食用油和盐可以避免叶绿素不受损失，也是让菠菜更嫩绿。

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5.准备一盆凉开水，焯烫好的菠菜捞出来，放进凉开水里浸泡清洗一下。这样会让菠菜的颜色更绿。

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6.菠菜捞出来挤干水，切成小段，放在一个干净的盆里。粉条也捞出来控净水，放在菠菜盆里。大蒜3瓣剁碎，放进盆里。取一个干净的小碗挑一个碗汁，碗中放入生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、香油适量、再放上适量的花椒油，搅拌均匀后，浇在菠菜上，用筷子搅拌均匀，装盘，再把熟的杏仁撒在菠菜上面就好了。

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7.装盘上桌。

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烹饪小贴士：
杏仁的食用功效
1、止咳平喘，润肠通便：可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁有一定的补肺作用。
3、显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、美容功效：能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
选购技巧
1、好的杏仁形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。
2、核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。
3、用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鲜。
大家喜欢吃杏仁吗？

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