人上了年纪以后，身体的各个器官都开始慢慢的开始走向了下坡路，很多人不是这儿痛，就是哪儿麻。这主要是因为上了年纪以后骨髓里面的钙元素流失会加快，新的骨髓形成不了，旧的骨髓却一直被腐蚀，久而久之骨骼就变得很脆弱，从而引发骨质疏松。俗话说：人未老，腿已老，膝盖的老化会比身体的其他器官要快的多，不仅影响自身的身体健康，还会影响自己正常的行动。人到中年以后，就要开始注意补钙了，与其吃钙片不如试试这个野菜，不仅味道好吃，含钙量还远远超过鸡蛋，并且还不用花一分钱。

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这种野菜就叫做灰灰菜，很多老一辈的人应该都知道这种野菜，很多老人年轻的时候都吃过。灰灰菜在夏天更为常见，田间地头或马路两旁，都能看到它的身影，生命力十分顽强，有的时候刚拔过，用不了几天就又长出来了。灰灰菜的营养很丰富，里面还有大量的维生素、钙质、脂肪、蛋白质等微量元素，尤其是钙质，每100g灰灰菜里面大约含有210毫克的钙质，足足是鸡蛋的4倍。灰灰菜不仅可以食用，还可以药用，有清热解毒、消炎止痛、除湿降压的功效，非常适合夏天食用。如果您在路边发现了这种灰灰菜，一定要摘回家做给家人来吃，口感很好，没有什么特别的味道，用来包饺子或者凉拌都是非常好的。今天就和大家分享一个关于灰灰菜的凉拌做法，开胃下饭，做法超简单。

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凉拌灰灰菜准备食材：灰灰菜、大蒜、辣椒、醋、生抽、香油、蚝油、盐具体做法：1、准备一些新鲜的灰灰菜，挑选一下，把有虫眼的叶子捡出来。

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2、把准备好的灰灰菜放入盆中，用盐水浸泡十几分钟后捞出，再用清水清洗几遍。

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3、把洗干净的灰灰菜用温水焯一下水，水里面放一点碱面或小苏打，这样焯水过后的蔬菜才不会变色。

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4、大蒜切成蒜末倒入碗中，起锅倒油加入少许花椒，榨好以后倒入装有大蒜的碗中爆香。

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5、碗中加入一勺醋，一勺盐，一勺糖，一勺生抽，一勺耗油，少许辣椒，搅拌均匀后倒入灰灰菜上面，搅拌一下就可以吃了。

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大家吃过灰灰菜吗？如果您在野外发现了这种野菜，一定要记得摘点回来尝一下。

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