夏花梦盛|香辣脆爽,秒杀所有小零嘴,好吃又健康,教你一种猪皮的新吃法

前几天买了带皮五花肉回家包饺子 , 一直把猪皮留着 , 想着有空的时候来做道特别的菜 。 猪皮是一个非常好的食物 , 韧性好 , 口感佳 , 对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有很大的保健作用 。 猪皮含有大量的胶原蛋白 , 多吃能美容护肤 , 延缓衰老 。
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【夏花梦盛|香辣脆爽,秒杀所有小零嘴,好吃又健康,教你一种猪皮的新吃法】大多数人做猪皮 , 都是用来炒肉吃或者用高压锅做成皮冻来吃 。 今天我跟大家分享一个猪皮的新做法 。 这个做法相对皮冻来说要简单些 。 而且吃起来香辣脆爽 , 用来当零食吃 , 绝对秒杀所有零食 。 好吃得停不下来 。
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炸猪皮
食材:猪皮、油、盐、辣椒面、花椒面
做法:
1、把猪皮上的肉和油脂刮干净 , 切成小块 , 挂在通风出晾干 , 大约需要1个星期左右 , 若是有太阳 , 会干得快一些 , 一直晾到猪皮变干 。
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2、锅中放入油 , 油热后 , 将猪皮放入油中炸 , 炸到表皮气泡时 , 捞出 , 放凉一会 。
3、再放入油锅中复炸 , 炸到猪皮发白膨胀即可捞出 。
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4、炸好的猪皮 , 掰成小块 , 也可以不掰 , 放入盐、辣椒粉、花椒粉拌匀 , 就可以吃了 。
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炸猪皮看上去有点透明 , 吃一口咸咸的脆脆的 , 就想薯片一样 , 非常好吃 。 当然 , 炸好的猪皮还可以用来做炒肉或是炖汤的配菜 。 不过我还是觉得直接吃最好吃 , 小的时候没有零食 , 妈妈就常常自己在家做炸猪皮给我们吃 , 真的任何零食都比不了 。 现在我也偶尔做给孩子吃 , 孩子也是喜欢得很 。 自己做的 , 总比外面的小零食吃着放心 。 你要是喜欢 , 也可以做来试试 。