白萝卜|白萝卜有什么营养价值？医生：这三种人最好不要多吃一口医生

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再过几天就是立冬了，冬季备受欢迎的一道蔬菜就是白萝卜了，自古便有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，关于萝卜的吃法，也是五花八门。
就拿小九来说，萝卜焖鸭肉、萝卜骨头汤、酸甜萝卜丁、萝卜丸子等，不管是生吃还是焖炒煮，萝卜都可以实现，也可以算做是一道百搭菜了。而且，不光好吃，白萝卜还具有丰富的营养价值呢！
我国传统中医理论认为，白萝卜性甘平， “大下气、消谷和中、去邪热气” ，可以清热顺气、消肿散淤、利尿解毒、化痰止咳等。
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现代医学研究也发现，白萝卜富含维生素C和膳食纤维，可以加快新陈代谢，促进消化，预防便秘；白萝卜含有糖化酶和木质素，可以分解脂肪和淀粉，提高巨噬细胞吞噬细菌、异物以及坏死细胞的能力，具有显著的抗癌功效。
白萝卜还含有丰富的微量元素锌和矿物质，有助于增强机体免疫力，抵抗疾病入侵。此外，白萝卜还可以美容养颜，美白肌肤、淡化色斑，同时消除皮肤炎症，延缓皮肤衰老。
白萝卜虽好，但不是人人能吃
不过，需要注意，白萝卜好处多多，但不是人人都能吃。一是脾虚者不适宜吃，因为白萝卜具有下气和消滞的作用，脾胃虚弱的人具有胃纳不佳、大便溏泻等症状，吃了白萝卜会加重症状。
二是哮喘患者、慢性支气管炎患者不适宜吃，因为白萝卜性偏凉，不适宜以虚寒为表现的咳喘病证。三是正在服用中药的人也不适合吃，因为白萝卜有促进消化的作用，容易使吃进人体的中药快速被消化和加快代谢掉，影响药效。
众所周知，食物对血糖水平的影响比较大，因此糖尿病人在饮食上非常讲究升糖指数。对于升糖指数高的食物，要少吃或不吃。那么，糖尿病人能不能吃白萝卜呢？
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我们首先看一下白萝卜的升糖指数，数据显示白萝卜含糖量不高，升糖指数为26 ，而且热量和脂肪含量很低，水分含量较高，富含的膳食纤维还有助于增加饱腹感，延缓碳水化合物的消化吸收，有助于稳定餐后血糖。
所以，糖尿病人也是可以吃白萝卜的。需要注意的只是白萝卜的烹饪方式，要少油少盐，比较推荐凉拌的吃法。
除了禁忌人群，在食用白萝卜的时候，还要记住：
1、白萝卜不能和胡萝卜一同食用，因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C ，使营养价值大打折扣。
2、白萝卜不能和橘子一同食用，因为白萝卜进入人体后会产生硫氰酸盐，而橘子中的类黄酮物质转化成羟苯甲酸及阿魏酸后，会与硫氰酸盐作用，形成硫氰酸，抑制甲状腺，诱发甲状腺肿。
3、白萝卜不能和人参一同食用，白萝卜破气，人参补气，一破一补，就会影响人体对人参的吸收，起不到应有的功效。
4、白萝卜不能和木耳一同食用，白萝卜可以促进消化，木耳可以补气益血，两者同时食用可能不仅会降低原有的功效，还有可能诱发皮肤炎症。
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白萝卜的功效不宜小看，尤其在秋冬干燥的季节，萝卜具有非常好的养生功效。不过，虽然好处很多，我们在食用白萝卜之前，还是要多了解注意事项和禁忌人群，以免降低白萝卜的功效，达不到养生保健的目的。
参考资料
[1
《这样吃萝卜一冬不生病》.扬子晚报网 .2016-11-12
[2
《萝卜虽好但不能跟这些一起吃》.中国中医药报 .2018-01-04