光盘食客|教你个新做法，口感爽脆，做一盘都不够吃，萝卜别在晒干腌了萝卜别在晒干腌了

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萝卜别在晒干腌了，教你个新做法，口感爽脆，做一盘都不够吃。
10月已过去， 11月已经来临，愿大家以后的每一天都能光彩照人。一年四季都有该吃的蔬菜，尤其是吃当季蔬菜是最重要的， 11月份的季节，多给家人吃这种菜，菜根是以肉质为食用的部分，不仅价廉物美，并且营养价值丰富。今天菜市场卖5毛一斤，尤其是寒冷的天气，多囤点也不怕坏，并且吃着特方便，那就是众所周知的萝卜喽！

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有句俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” 。由此可见萝卜不仅是应季蔬菜，还道出了它的食疗功效。萝卜中含有淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动，据说它比香蕉还通便，坚持两天吃一次，不仅可以改善便秘排出宿便，还能从而改善皮肤粗糙状况，所以还是早了解早受益哟！

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我们北方人最喜欢囤萝卜和白菜，挖一个土坑，挑选没有碰伤，没有裂痕，没有虫病的萝卜，然后把白萝卜根部朝下，顶部朝上，马齐摆入坑中，表皮盖上浮土，浮土厚度根据气温的高低可以调整浮土的厚度。吃的时候刨开浮土，取出萝卜，然后重新盖上浮土即可。今天就分享一道——腌制脆萝卜，酸甜爽脆，开胃又下饭，无论是配粥还是下酒菜，都是最好的选择。

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腌制脆萝卜
所有食材：萝卜、大蒜、红椒、白芝麻、食用油适量、食用盐适量、生抽一大勺、香醋一勺、白糖一勺
第一步：把萝卜清洗干净，切掉根部，先切成1厘米厚的片，再改刀切丝，大蒜切末，红椒切丝，备用。

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第二步：取一空盆，把切好的萝卜丝放入盆中，加入适量食用盐，腌制大约小时左右，把水分倒出，即可。

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第三步：腌好以后，再用清水清洗两遍，是为了洗去咸味，攥干水分，备用。

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第四步：把攥干水分的萝卜放入空盆子，加入备好的蒜末和白芝麻，浇入热油，爆香即可。

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第五步：爆香后，加入一大勺生抽、一勺香醋和一勺白糖，最后放入切好的红椒丝，翻拌均匀，即可装盘。这道腌制脆萝卜就完成了，随吃随取，回味无穷。

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【光盘食客|教你个新做法，口感爽脆，做一盘都不够吃，萝卜别在晒干腌了】光盘贴士：喜欢吃辣椒的，也可以在盆中加入适量辣椒粉，会吃得更过瘾哦！万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！