腊肉|腊肉为何在东北没有市场，东北人的答案亮了：不是我们不喜欢腊肉

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腊肉是南方地区的特色美食，每年一到冬天，南方人就开始杀猪，制作腊肉和香肠，以方便平时食用。一直以来，腊肉在南方地区都有很好的市场，无论是菜市场，还是超市里，都有专门的腊肉区，人们隔三差五想要改善伙食的时候，就会去逛逛。
可是在东北地区，腊肉似乎并没有市场，这是为何呢？东北人的答案亮了：不得不放弃！
一方面，东北地区的冬天太冷了。
南方人制作腊肉的过程是这样的，先取猪身上较好的一块肉，撒上适量的盐进行腌制，然后将其进行晾晒、腌制，最后腊肉便成了焦糖色，切开后肉质饱满，晶莹剔透，每一片都散发着诱人的味道。
可是在东北地区，人们想要腌制腊肉实在是太难了！室外零下几十度的环境，腊肉放出去，分分钟变成冰冻腊肉，你想等它自然风干？它只会自然冰冻！而熏腊肉也是一件艰巨的任务，在家里生火熏肉是不现实的，在室外生火熏肉更不现实，你知道在冰天雪地里烧火有多么困难吗？
所以有东北人表示：不是我们不喜欢吃腊肉，而是不得不放弃。
另一方面，东北人冬天可吃的食物太多了。
对于东北人来说，冬天的室外就是一个天然的大冰箱，人们可以直接用它冰冻饺子、冻带鱼、冻雪糕、冻梨，很多菜和水果放在室外都不容易坏，所以东北人常常成箱的买回家，据了解，不少东北人冬天买白菜，都是直接买一口袋。
【腊肉|腊肉为何在东北没有市场，东北人的答案亮了：不是我们不喜欢】所以，腊肉之所以在东北没有市场，主要是因为东北不方便腌制腊肉，即便可以腌制，由于气候环境的影响，腌制出来的腊肉也没有南方地区好吃，并且东北人冬天可吃的美食实在是太多了，吃都吃不过来，人们自然就对腊肉不稀罕了。