腊肉|明天小雪，记得吃“1菜1米2肉”，继承传统，舒服度过冬天糍粑|腌菜

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【腊肉|明天小雪，记得吃“1菜1米2肉”，继承传统，舒服度过冬天】“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也” ，明天就是二十节气中的“小雪”了，意味着天气越来越冷，降雨量逐渐增加。在北方此时大家都已经穿上了棉衣羽绒服，寒潮天气接连不断地到来，万物凋零的寒冬终于来了。
冬季是享受收获的季节，辛苦一年的劳作，终于可以好好补充身体的消耗，所以美味的食物是最直接，也是最有效的方式。在小雪之后，人们闲暇之余都会做一些传统食物，以此来补“嘴空” ，下面就为大家分享小雪前后国人喜欢的1菜1米2肉，继承传统，舒服度过冬天。

一、腊肉
俗话说：“冬腊风腌，蓄以御冬” ，腌好的腊肉不仅保存时间长，而且用它炒菜特别的美味，所以在小雪前后，大家都会买上新鲜的猪肉来制作腊肉。蒸熟的腊肉透明发亮，颜色鲜艳，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙。
除了口感好之外，其实大家喜欢腊肉更多的是一种情怀，就像是“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道......\"

二、腌菜
“小雪日，腌寒菜。 ”在北方，记忆中的冬天往往是从一盆腌菜开始，每当这个时候，家里的老人都会腌上很多菜，什么萝卜、白菜、雪里红等等，放入要把一年吃的菜都要腌进坛子里。
腌菜全国各地都有这样的习俗，只是所腌食材不同而已，比如潮汕人喜欢腌梅菜，南京人喜欢腌长脚青菜，而四川人和东北人则是“万菜可腌” 。

三、糍粑
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。软软的糍粑蘸上红糖汁，含一口在嘴里，软糯香甜，可是小雪节气必点必吃甜点哦!古时糍粑是农民用来祭牛神的供品，有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧” 。

四、鱼干
北方人腌菜，南方人则腌鱼干，尤其是在台湾地区，每到小雪前后，大量的沙鱼，乌鱼、旗鱼都会游到台湾海峡，大家捕捞上来后晒成鱼干，作为冬季的主要食物之一。
冬季是一年最寒冷的季节，饮食上要合理健康，还要注意“外防湿冷，内防燥热” ，平时要多吃梨、萝卜或者喝一些白茶之类清热的食物，更要加强体育锻炼，这样才能舒服的度过冬季。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！