假蜂蜜的状态就相反 ， 冲泡后液体清澈 ， 泡沫很少 ， 很容易分辨 。
如何买到好蜂蜜
写着蜂蜜制品、蜂蜜膏、蜂蜜浆诸如此类的 ， 都不是纯蜂蜜 ， 谨慎购买 。 非常黏稠又不会结晶的可能是人工加工的浓缩蜜 ， 这些“蜂蜜”的活性酶含量都是很低的 ， 缺少蜂蜜应有的营养价值 。

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买活性酶含量高的 ， 如国标要求含量大于4 ， 而有些优质的好蜂蜜活性酶含量甚至高达15以上 。
买波美度高的 ， 波美度通俗来说就是水含量的高低 ， 一级蜂蜜含水量不超过20% ， 对应波美度41.5 ， 二级蜂蜜不超过24% ， 对应波美度40 。
这两个指标高的 ， 蜂蜜的质量一定差不了 。
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