好好ci饭|过节桌上的美食——金针菇豆皮卷来啦大家双节晚餐都吃的什么？

大家双节晚餐都吃的什么？
我家的第一道菜，金针菇豆皮卷，不知道各位家里都是谁掌厨了，我家一直都是老妈，特别是年节的时候，老妈掌厨我打下手，现在呢我会做的越来越多了，老妈也就学会偷懒了，一般是我做小菜，老妈做大菜…比如肉了，鱼了，这些都是老妈做，然后素菜什么的我做[激动][激动][激动]
对了豆皮你们那面都是什么叫法呢？我们这面叫干豆腐[激动][激动]然后豆皮是另一种豆制品

文章图片

文章图片
【金针菇豆皮卷】
食材准备：
豆皮2张
金针菇一把（200克左右）
蒜两瓣
生抽1勺
老抽半勺
糖1勺
盐一点点
番茄酱1勺
耗油1勺
淀粉
牙签适量

文章图片
金针菇去除根部，撕成小朵，洗干净沥干水份
豆皮切成宽长条

文章图片
取一小撮金针菇，放在豆皮上，卷起来用牙签固定

文章图片
全部卷好后，我们来调料汁
蒜瓣切成蒜末，放入小碗中，依次加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，盐，糖1勺，清水半碗搅拌均匀

文章图片
起锅烧油，油热后放入豆皮卷，小火两面煎至金黄

文章图片
倒入调好的料汁，大火烧开，转小火焖3分钟左右，倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠，出锅装盘
【好好ci饭|过节桌上的美食——金针菇豆皮卷来啦】撒上一点葱花后小米辣点缀一下，金针菇豆皮卷就完成啦

文章图片

文章图片