猪肉的价格 ， 是相对其他肉来说比较便宜的 ， 所以很多人现在都非常喜欢猪肉 。 事实上 ， 它也是现在绝大多数人最常吃的肉了 。 它的做法有很多 ， 不管是炒、蒸、炖 ， 还是做腊肉、酥肉、红烧肉等等 ， 都非常美味 ， 所以即使经常吃它 ， 也不会觉得单调 。 而平时不少人都会去超市、或者菜市场买猪肉吃 ， 而且会尽量买好一点的、新鲜一点的肉 。 但是 ， 并不是所有的肉都是这样的 ， 所以我们最好是学会分辨 ， 这样才能买到好的猪肉 。

----有些肉贩时不时用布擦案板 ， 是讲卫生吗？//----

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