咱们今天做道酒桌上有名的菜 ， 香辣肚丝 。 猪肚牛肚 ， 喝酒的朋友心中的下酒菜 ， 肚丝配上红彤彤的干红辣椒 ， 那又香又辣的味道真是叫人流连忘返 。 现在也成为啦很多人餐桌上的常菜 ， 有喜欢吃猪肚的 ， 甚至逢年过节都会必备这道佳肴 。 说起猪肚也就是猪身上胃的部分 ， 不仅吃着好吃 ， 有弹性 ， 口感佳 ， 还称得上为补脾之要品 。 脾胃得补 ， 则中气益 ， 补益脾胃 ， 有着特色之称的香辣肚丝 ， 肥而不腻 ， 味道鲜香 ， 最关键的还营养丰富 。 像胃寒 ， 消化不良 ， 或者十二指肠溃疡的人群 ， 可以多多食用猪肚来辅助治疗 。 在冬季来上一碗热乎乎的猪肚汤 ， 不仅浓厚暖心 ， 还具有不一般的饮食药疗效果 ， 而且还非常美味 ， 在寒冷的冬天 ， 暖胃驱寒真的很适合冬季里食用 。

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