饺子馆韭菜馅需求量太大，员工切韭菜出“大招”，网友：木屑咋办饺子馆韭菜馅需求量太大

饺子馆韭菜馅需求量太大，员工切韭菜出“大招” ，网友：木屑咋办？说到饺子必，须得提一下韭菜鸡蛋馅的饺子，这是大家都很喜欢吃的，也是特别经典的一款口味，味道特别的鲜嫩，而且很香，是大家心目中无可替代的一款馅料。韭菜鸡蛋馅自然需要很多的韭菜了，今天说的就是韭菜的切法，很多人看了之后表示啧啧称奇！

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平时大家去饭店吃韭菜饺子的时候，有没有觉得它们的饺子馅切的又碎又好？原来他们自己发明了一套独特的切韭菜方法！因为韭菜叶子呈片状，未煮熟时，有一定的刚度，导致做成的馅空隙率较芹菜及肉高。煮瘦之后，叶子塌软，几乎没有刚度，馅堆叠在一起，其体积严重小于皮容积。（就是实际包的东西没有他俩多，一煮熟就暴露了）。解决方法就是多加一些鸡蛋。