----做红烧肉时 ， 又肥又腻不好吃？只因你漏掉2步 ， 难怪肉不香！//----

第一步：我们选五花肉要选带皮的 ， 红白相间的五花肉来做材料最好 ， 千万别选那种白肉和红肉分开的 ， 全是白肉能不腻吗？所以第一步买肉的时候要选红白相间的带皮的五花肉 ， 你要自己指定别让肉贩子直接给你随便拿 ， 材料不好肯定是影响成品效果的哦

----做红烧肉时 ， 又肥又腻不好吃？只因你漏掉2步 ， 难怪肉不香！//----

第二步：五花肉皮上如果有猪毛要先用平锅烧热烫去猪毛 ， 处理干净 ， 我是直接就买很干净的五花肉 ， 价格稍微贵一些 ， 然后洗净冷水下锅焯水 ， 作用是让猪肉变硬定型 ， 这样切出来的肉块方正好看 ， 美食讲究的是色香味俱全 ， 那形状也很重要哦 ， 焯水的时候加几片姜片和料酒去脏腥味 ， 然后切成3厘米大的方块备用

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