古代皇帝的小吃在国内却逐渐埋没分享来自好厨网我们都知道

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我们都知道，中国古代的漫长历史之中，衍生出很多具有悠久历史的美食。其实说到小吃，我们从大街小巷的冰糖葫芦，到我们现在耳熟能详的各种凤梨酥，杨枝甘露，还有钵仔糕等等，我们都了解不少。今天小妖要介绍一款在古代御膳房里面专门提供给皇帝的饭后甜点，外国人知道了有这种食物之后经常吃，甚至传到国外去了，而中国人却“叫苦三连” 。一起来看看吧。

这种食物的名字就是龙须酥。这可是我们传统的小吃，有两千多年的历史了。一开始出现在大街小巷，有一天皇帝微服私访发现这种美食，那个时候还叫“银丝糖” ，后来就下令邀请制作这个糖的小贩回去御膳房专门制作这种糖，并赐名“龙须糖” 。又有一次，清朝皇帝设立晚宴邀请文武百官，当厨现在制作这种糖，从此以后，这种糖名声大振，大家都知道这种糖了。

我们都知道，这种糖是需要制作的人厨艺十分高超。首先厨师要先从温热的锅里面拿出一小块麦芽糖，把它反复捏长揉搓，然后绕成一个圈，不能弄断，然后在将其放进一个含有糯米粉的小盆里面，不断扭成“8”字，反复拉长，直到拉成丝状。这是需要很高的技巧的，在拉成丝之前不能弄断它，要把麦芽糖拉成一缕缕丝，就像兰州拉面一样。最后包上材料卷起来就可以了。