----过年炸丸子 ， 想要外酥里嫩 ， 加点它试试！//----

整个个流程其实没什么问题 ， 不过其中有些小细节一般不会有人告诉你 ， 但是你如果你知道了 ， 炸出来的丸子直接就不一样了 ， 会变得外酥里内 。 这个方法就是 ， 在你拌好馅料的时候多加一步 ， 往里面打上两个鸡蛋 。 然后让鸡蛋充分和馅料混合 ， 这时候再加入面粉和淀粉搅拌 。 这样做不仅可以让你炸出来的丸子颜色更加饱满 ， 而且吃起来会变得酥软可口 。 与此同时 ， 加入两个鸡蛋的丸子 ， 再也不会出现丸子不成形的问题了 。

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