【南洋料理】伊参凉拌酸辣肉末( 二 )
材料
猪绞肉500克 , 肥肉比例约占2成
红葱头、葱约2大匙 , 切片
泰式干辣椒粉2茶匙
柠檬汁、鱼露各1大匙
烤糯米末50克
薄荷叶12至18片
小黄瓜、豇豆各2根 , 黄瓜切片 , 豇豆切成5公分长段
包心白菜四分之一颗 , 切成约手掌大的片状
猪绞肉放入干锅中 , 以中小火炒至八分熟 , 过程需不停地搅拌 。
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