----地瓜和白砂糖除了做拔丝地瓜之外 还有这些做法更美味//----

糕烧番薯是一种潮汕地区大人小孩都喜欢的美食 ， ''糕烧''是广东地方潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法 ， 有点类北方的''蜜浸'' 。 具体做法是先原料作初步熟加工 ， 然后再将原料放入糖浆中文火烧煮 。 ''糕''在潮州话中含有液体浓度高的意思 ， 糕烧的特点就是糖浆的浓度比蜜汁高 。 将红肉甜番薯洗净去皮后切块 ， 放入白糖浆中用中小火烧煮即可 。 有一种更为好吃但比较复杂的吃法是将洗净切块的红番薯先用白糖腌制 ， 再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮 ， 这样做的目的 ， 是使番薯口感更具韧性 。

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