地瓜和白砂糖除了做拔丝地瓜之外 还有这些做法更美味( 三 )
----地瓜和白砂糖除了做拔丝地瓜之外 还有这些做法更美味//----
翻砂番薯的做法和翻砂芋头一样 , 只是芋头换成番薯 , 所需食材为番薯、白砂糖和油 。 将番薯去皮 , 切成比小指略细的条状;锅中倒入适量食用油 , 待油热6成后 , 下番薯条小火炸3分钟左右后捞出 , 稍凉后中火下过再炸一分钟上色;另取炒锅开火 , 倒入水和白砂糖翻炒 , 化成浆后下炸好的番薯翻炒 , 让糖浆均匀地裹在番薯条上 , 即可关火 。 等番薯凉后就可以看到砂糖均匀地粘在番薯上 , 此时享用最美味 。
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