----地瓜和白砂糖除了做拔丝地瓜之外 还有这些做法更美味//----

翻砂番薯的做法和翻砂芋头一样 ， 只是芋头换成番薯 ， 所需食材为番薯、白砂糖和油 。 将番薯去皮 ， 切成比小指略细的条状;锅中倒入适量食用油 ， 待油热6成后 ， 下番薯条小火炸3分钟左右后捞出 ， 稍凉后中火下过再炸一分钟上色;另取炒锅开火 ， 倒入水和白砂糖翻炒 ， 化成浆后下炸好的番薯翻炒 ， 让糖浆均匀地裹在番薯条上 ， 即可关火 。 等番薯凉后就可以看到砂糖均匀地粘在番薯上 ， 此时享用最美味 。

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