烹饪做法：

1、由于买来的鸽子已经让商家处理过了 ， 所以你需要将其用清水多洗几遍 ， 帮助去除鸽子上的血水 ， 之后将其切成块 。

2、之后往煮锅中倒入清水 ， 等其煮开 ， 水开了之后将鸽子肉倒进去 ， 再加些料酒 ， 简单地煮两分钟 ， 这样做能够进一步去除血水以及腥味 。 焯烫好了之后 ， 将鸽子肉捞起来放入大碗中备用 。

3、之后将枸杞清洗 ， 生姜刮皮切片 ， 一起放入装好了鸽子肉的大碗中 ， 之后再倒入一些料酒 ， 将材料搅拌均匀 。

4、最后将蒸锅放于炉火上 ， 之后加水放蒸架 ， 再将装满材料的大腕放于蒸架上面 ， 盖上锅盖用大火蒸煮 ， 之后再用中档火候蒸煮一两个小时就可以加盐出锅食用了 。

注意：蒸锅中加入的清水最好多一点 ， 避免炖锅里的水出现烧没的问题 。 而且炖煮这款汤水的时候 ， 请一定要将鸽子肉焯烫一下 ， 这样才能将鸽子体内的血水更好地清理干净 ， 从而让汤品变得更加清澈美味 。

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