今天腊八,年味儿越来越浓了!泡好的腊八蒜,这么炒着吃,很快光盘哦!!( 六 )

今天腊八,年味儿越来越浓了!泡好的腊八蒜,这么炒着吃,很快光盘哦!!

----今天腊八 , 年味儿越来越浓了!泡好的腊八蒜 , 这么炒着吃 , 很快光盘哦!!//----

泡腊八蒜是北方 , 尤其是华北地区的一个习俗 , 顾名思义 , 就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。

据老人讲 , 腊八蒜的蒜字 , 和“算”字同音 , 这是各家商号要在这天拢账 , 把这一年的收支算出来 , 可以看出盈亏 , 其中包括外欠和外债 , 都要在这天算清楚 , “腊八算”就是这么回事 。 腊八这天要债的债主子 , 要到欠他钱的人家送信儿 , 该准备还钱 。 北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜 , 放账的送信儿;欠债的还钱 。 ”后来有欠人家钱的 , 用蒜代替“算”字 , 以示忌讳 , 回避这个算账的“算”字 , 其实欠人家的 , 终究是要还的 。 老北京临年关 , 街巷胡同有卖辣菜的 , 可没有卖腊八蒜的 。 这是为什么呢?您想啊 , 卖腊八蒜得吆喝吧 , 怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下 , 怎么街上还有喊着催债呀!再说了 , 你一个做小买卖的跟谁算哪!人家不跟你算就不错了 , 所以腊八蒜不能下街吆喝 , 都是一家一户自己动手泡腊八蒜 , 自己先给自己算算 , 今年这个年怎么过 。