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预防豆类中毒

冬季也是各种豆类大量上市的季节。

家里也开始有了煮扁豆、炒油豆等菜品，但是大家一定要把这种豆类食品煮熟了。

因为扁豆、油豆等豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工时未做到煮熟闷透，就会导致中毒。

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食用未烧熟煮透的扁豆后，数分钟至2－4小时会出现恶心、呕吐、腹痛、胃部烧灼感，重者可出现四肢麻木、胸闷、呕血等症状。

一旦觉得不舒服，立马快速喝下大量温水，然后催吐。

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