天天抱个醋坛子，没事了整一口，没准儿延年益寿呢！( 三 ) 食醋

现代科学研究表明，醋能解除人体疲劳，由于食醋中含有丰富的有机酸，能促进糖类代谢及肌肉内乳酸和丙醋酸等疲劳物质的分解，从而解除人体的疲劳；醋能抑制和降低过氧化物的形成，从而推迟人的衰老；醋能防止脂肪肝的发生，能降低血清中的转氨酶，可护肝养肝；醋能降低血压，减少胆固醇的累积，是防治高血压、心血管疾病的佳品。研究还表明，食醋能防止体液酸性，维持人体酸碱平衡；经常食醋，可以防止肥胖；食醋能降低血中乙醇浓度，解酒醉和解酒毒。醋的保健功能研究还在深入，但醋对人体若干保健功能得到了确认。

----天天抱个醋坛子，没事了整一口，没准儿延年益寿呢！//----

总之，食醋是对人体保健大为有益的调味品，是延年益寿的廉价保健品，不妨养成经常吃醋的习惯。中医认为，脾胃湿甚、痿痹及外感初起者不宜服食。另外，醋酸对牙齿有一定的腐蚀作用，因此食醋后应注意漱口，以防其害。醋对人体虽有益，但量不要多。