私制醉香鸭 用酒来给鸭子去腥 也起到吸油、解腻的作用( 三 )
私制香料油:
将甘松、肉桂、豆蔻、甘草、陈皮、草果各30克 , 小茴香70克 , 木香、香茅草、砂仁、荜拨、白芷、红蔻、肉蔻、八角各25克 , 香果20克 , 丁香15克 , 桂皮40克 , 孜然30克 , 入2500克油锅中小火熬制30分钟即可 。
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