如何在家优雅的煮咖啡( 六 )
2.足量咖啡豆
使用太少的咖啡粉可能导致涩味或淡而无味 , 但也不必一次放太多 。 依照SCAA(美国精品咖啡协会)的咖啡冲煮标准 , 基准用量是:用“一平匙”(约8克)咖啡豆(粉)煮出“120ml”咖啡 。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量 。
3.认准新鲜烘焙
咖啡豆属于生鲜食品 , “新鲜烘焙”是一杯好咖啡的基本条件 。 不新鲜的咖啡豆风味流失 , 这样的咖啡和板蓝根有什么区别?所以 , 请避免购买没有标示日期的咖啡豆 。
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