过滤的同时 ， 很容易将酒中的芳香物质过滤掉 ， 这就需要调酒师再次进行调酒 ， 尽量保持原有的风味 。 虽然经过茅台酒厂专业的勾调 ， 但和53度始终还是有一点差距 。

----高度、低度白酒究竟哪个好？原来还有这种讲究//----

总的来说 ， 经过降度的茅台酒在风味上肯定不及53度 ， 价格也便宜了一大截 。 但如果觉得53度过于呛口 ， 降度后的茅台依然是同度酱香型白酒的典范 。

如果是收藏 ， 则一定要选择53度以上的高度酒了 ， 不仅酯化效应更好 ， 也利于长期的保存 ， 经得起时间的检验 。

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