2018食品安全热点一、热点二( 四 )
图为北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、国家肉类加工工程技术研究中心主任王守伟发言 。
1月3日 , 由中国科学技术协会指导 , 中国食品科学技术学会主办 , 中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行 。 对于2018年出现的非洲猪瘟蔓延情况 , 消费者对猪肉的安全性产生的质疑 , 对此 , 北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟表示 , 人类不会感染非洲猪瘟病毒 , 非洲猪瘟也不会对猪肉及其制品的食用安全造成影响 , 我们可以放心食用猪肉及其制品 。
专家解读: 非洲猪瘟非人畜共患病 , 对食用安全无影响
王守伟表示 , 当前研究表明 , 猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主 , 世界范围内尚无一例其他哺乳类动物感染该病毒的案例 。 人类不会感染非洲猪瘟病毒 , 非洲猪瘟也不会对猪肉及其制品的食用安全造成影响 , 我们可以放心食用猪肉及其制品 。
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