2018食品安全热点一、热点二( 四 ) 2018食品安全热点一：咖啡“致癌”论引

图为北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、国家肉类加工工程技术研究中心主任王守伟发言。

1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。对于2018年出现的非洲猪瘟蔓延情况，消费者对猪肉的安全性产生的质疑，对此，北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟表示，人类不会感染非洲猪瘟病毒，非洲猪瘟也不会对猪肉及其制品的食用安全造成影响，我们可以放心食用猪肉及其制品。

专家解读: 非洲猪瘟非人畜共患病，对食用安全无影响

王守伟表示，当前研究表明，猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，世界范围内尚无一例其他哺乳类动物感染该病毒的案例。人类不会感染非洲猪瘟病毒，非洲猪瘟也不会对猪肉及其制品的食用安全造成影响，我们可以放心食用猪肉及其制品。