丁钢强建议 ， “量效关系”是评估食品安全风险的关键因素 ， 离开剂量谈“有毒、致癌”会对消费者产生极大误导 。 建议相关部门强化对“剂量-效应关系”这一基本概念的公众科普 ， 在面对谣言时理性认知 ， 以消除不必要的恐慌 。 他同时建议食品加工企业 ， 通过改进生产工艺和条件 ， 尽量减少食品生产过程中丙烯酰胺的形成 ， 并通过相应的技术手段降低食品中丙烯酰胺的污染水平 。

2018食品安全热点二：非洲猪瘟蔓延引发关注 专家：对食用安全无影响

----2018食品安全热点一、热点二//----

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