2018食品安全热点一、热点二( 三 )
丁钢强建议 , “量效关系”是评估食品安全风险的关键因素 , 离开剂量谈“有毒、致癌”会对消费者产生极大误导 。 建议相关部门强化对“剂量-效应关系”这一基本概念的公众科普 , 在面对谣言时理性认知 , 以消除不必要的恐慌 。 他同时建议食品加工企业 , 通过改进生产工艺和条件 , 尽量减少食品生产过程中丙烯酰胺的形成 , 并通过相应的技术手段降低食品中丙烯酰胺的污染水平 。
2018食品安全热点二:非洲猪瘟蔓延引发关注 专家:对食用安全无影响
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