很多餐馆不得不做更多的促销活动吸引消费者到店消费或点外卖 ， 如此的恶性竞争利润被削薄 ， 除了我国的餐饮行业不规范和实体外卖还没有发展找到一个合理的平衡点等外部因素外 ， 餐饮企业可以用其他方式解决这个问题 。

----厨丝新报告 ， 2019年已经到来 ， 餐饮从业者都应该抓住这5个问题//----

在厨丝看来 ， 大众餐饮消费趋势下 ， 餐饮企业利润变得越来越薄 ， 食材供应除了为餐厅提供稳定的食材外 ， 还要为餐馆缩减成本 ， 厨丝打造“供应链-餐馆”垂直供应模式 ， 去中间化 ， 打断了过去层层经销提价的食材供应模式 ， 直接向餐厅供应食材 ， 保证食材的极致性价比 。 四、新零售变成最大搅局者

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