成理夜话丨冬至,羊肉汤至,温暖如期而至( 五 )
----成理夜话丨冬至 , 羊肉汤至 , 温暖如期而至//----
陈晓卿导演的风味人间第一集便是从羊肉开始的 , 他曾这样形容自己吃到羊肉汤的感受“肉是顺着动物肌理切的 , 一小片一小片薄如蝉翼 , 半透明地散落在汤的表层 。 我很小心地吃了一片 , 很有嚼劲 , 香 , 而且回甜 。 进而再喝汤 , 浓得像奶一样 , 非常鲜!苍天啊 , 世界上怎么会有这么好吃的东西呢?那碗汤和那个赤日炎炎的夏天以及我上颚烫出的水泡 , 就这样深深地刻在我的记忆深处 。 ”每个人从小都在世俗风味里翻滚着 , 而后无论行至千里之外 , 那若有若无的香味都会时常将心底里的味觉唤醒 。
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