教你在家做东北名菜(猪肉炖粉条)
温馨提示
1.关于五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黄再炖 , 这样的肉口感清爽不油腻 。
2.关于中途加水——如果中途需要加水 , 一定要加热水哦 , 因为冷水会使肉变硬 。
3.关于粉条的选择——粉条最好选择东北的土豆粉 , 或者红薯粉有嚼劲!粉条在70度左右的水里泡发5分钟左右 , 之后冷水冲洗一下 。
4.关于炖煮的火候——火候以中小火为好 , 保持水沸微开 , 这样炖肉松软 , 汤更香 。
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