茯砖茶要拼配茶梗的原因究竟是什么?( 五 )

口感需要

茶梗作为鲜叶的营养传导器官 , 含有较高的糖分 , 所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味 。

茯砖茶要拼配茶梗的原因究竟是什么?

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利于金花生长繁殖

因为茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气 , 不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖 , 因为金花是一种好气性真菌 。 国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定 , 例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间 。