茯砖茶要拼配茶梗的原因究竟是什么？
安化黑茶是六大基本茶类之一 ， 属于后发酵茶 ， 加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥 。 其中 ， 渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤 。 主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主 ， 在古代 ， 一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地 ， 一部分加工制压成砖 ， 除内销西北各地外 ， 还外销苏俄 ， 特称“砖茶” 。
茯砖茶是黑茶里面一个重要的分支 。 因以前在伏天加工 ， 被称为“伏茶” ， 又因其口感及药效似土茯苓 ， 故称为“茯茶” 。
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