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3、乌鸡糯米粥

做法：取乌骨鸡一只 ， 先用开水氽好捞出备用 ， 然后将葱切段 ， 姜切片 。 锅内放入冷水加入乌鸡 ， 葱段 ， 姜片 ， 放料酒去腥 。 先开大火烧开 ， 然后转小火炖至鸡肉软烂 ， 汤汁浓稠 。 鸡肉煮好后 ， 捞出 ， 挑出葱段 ， 姜片 ， 下淘洗好的糯米 ， 同样大火煮开后改小火 ， 将鸡肉撕碎 ， 放入糯米粥中 ， 加适量盐 ， 味精调味 ， 就可以吃上美味的乌鸡糯米粥了 。

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