做法：1.锅中注水烧开 ， 放入少许盐 ， 倒入核桃仁 ， 用大火加热 ， 煮至沸 ， 将焯过水的核桃捞出 ， 备用 。

2.将鸡蛋打入碗中 ， 备用 ， 把核桃仁装入碗中 ， 加入蛋黄 ， 抓匀 ， 放入适量红薯粉 ， 搅拌均匀 ， 把核桃仁装入盘中 ，

3.热锅注油 ， 烧至四成热 ， 放入核桃仁 ， 炸约1分30秒至熟 ， 将炸好的蛋酥核桃仁装入盘中即可 。

脆皮炸鲜奶：

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