丸子汤大部人喜欢吃 ， 试着做过的人并不在少数 ， 有时候总觉得自己煮出来的不如饭店的好吃 ， 那是肯定是有原因的 ， 首先要懂得调馅 ， 其次是要懂得给汤调味 ， 两者缺一不可 。

----为何丸子煮的不好吃？煮汤时加上“它们” ， 香浓味美好吃不长肉！//----

先来讲如何调丸子馅 ， 一是肥瘦的比例 ， 3：7,或者4：6都是合适的 ， 适当增加些淀粉和蛋清 ， 会增强丸子的粘性 ， 捏的时候容易成型 ， 另外就是一样重要的调味料——生姜汁 ， 它去腥的效果特别明显 ， 拌馅的时候放点进去 ， 可以起到画龙点睛的作用 。

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