沸腾鱼其实和水煮鱼有点类似 ， 是一道川菜 ， 因为出菜上桌的时候菜里的红油还在热乎乎的沸腾 ， 鱼片像是在沸腾的油水里面一样 ， 视觉上有很强的冲击力 ， 所以叫沸腾鱼 。 这道菜因为是川菜 ， 所以又烫又麻又辣 ， 口味非常热辣丰富 ， 而且做法也比较简单 。

----又烫又麻又辣 ， 口味非常热辣丰富的沸腾鱼 ， 你吃过吗？//----

食材：

鱼、鸡蛋、豆芽、香菇

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