做一道糖醋排骨用的最重要的两种调味料 ， 就是糖和醋了 ， 但是糖吃多的话会发腻 ， 所以可以用醋的酸来调解一下 ， 这样就可以达到解腻的功效了 。 而醋吃得过多的话就会发酸 ， 那这时候再放入一些糖中和一下味道 ， 反而更加可口了 ， 所以这两种互补的食材做出来的美味自然可以俘获众多吃货的胃了 。

----做糖醋排骨是先放糖 ， 还是先放醋？很多人都搞错 ， 难怪不好吃呢！//----

其实做糖醋排骨的时候糖和醋放入的正确顺序应该是：加盐调好味后 ， 加糖煮化 ， 大火收汁 ， 最后出锅前在加醋提味 。 糖和醋这两样调味料就是糖醋排骨的精华所在 ， 只有这两样东西放对了 ， 味道才会正宗好吃 。 如果加错了顺序 ， 味道就会变得很奇怪很难吃了 。 那为什么醋要后加 ， 而糖要先加呢？

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