原料：

仔鸡两斤 ， 尖椒(线椒）半斤 ， 鲜朝天椒一两 ， 鲜花椒二两（冰箱冷冻品） 。

调料：

葱丶蒜丶姜丶油丶盐适量 ， 淀粉丶白糖丶酱油丶黄酒、香油等 。

做法：

1、尖椒和朝天椒洗净切段 ， 葱姜蒜切段或者片 。

2、鸡洗净剁丁 ， 用淀粉、酱油、黄酒、胡椒粉、盐码匀入味5-10分钟 。

3、锅中倒油二两 ， 温火下入鸡丁 ， 水分炒干后盛出 。

4、花椒放入炒香 ， 加辣椒和姜蒜炒香 ， 下入鸡丁稍炒 ， 放葱丶盐丶白糖 ， 淋入少许香油 ， 推匀起锅即可 。

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