为啥呢？原因在于新西兰生物化学系的一次调查和试验：

研究人员调查了2051名痛风患者 。 他们反映 ， 会引起自己痛风发作的食物包括海鲜（62.5%）、酒精（47.1%）、红肉（35.2%）和西红柿（20.2%） 。 番茄竟然位居第四 。

研究人员又认真做了临床试验 ， 发现西红柿的摄入与血尿酸正相关 ， 它的确是“痛风食物”之一 。

但是 ， 蔬菜一般属于低嘌呤食物 ， 为什么西红柿会引发痛风呢？（这个问题问的相当好~）

西红柿虽然嘌呤含量不高 ， 但是含有较多的谷氨酸 ， 为嘌呤合成提供原料氮 ， 容易增加人体内尿酸的合成 ， 其中所含酚酸还会抑制肾脏排泄尿酸 ， 从而导致尿酸的升高 ， 诱发痛风 。

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