专业报告：中国仍有10亿人尚未形成喝奶习惯

6月1日，既是人们熟知的儿童节，也是国际牛奶日。
今天，知食君既要向祖国的花朵道一声祝福，也准备聊聊国人的饮奶问题。
【专业报告：中国仍有10亿人尚未形成喝奶习惯】

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随着生活质量的进步，个人健康关注的提升，牛奶在中国人日常饮食场景中出现的频次越来越高，中国人对牛奶的需求也越来越旺盛，中国已经成为全球牛奶消费大国。

近日，中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会联合荷兰皇家菲仕兰发布了《2021中国奶商指数报告》（以下简称：“报告”），知食君从中读出了一些值得思考的数据和细节。

中国人乳制品摄入量仍然不足
奶商指数(Milk Quotient)的概念于2018年提出，用于评价中国人正确认识和食用乳制品的能力，反映国民健康素养水平。

“报告”显示， 2021年中国奶商指数得分为62.7分， 2018-2021年，公众的喝奶意识得分都在80分以上，奶商指数的降低代表中国公众行为呈现“意识高、知识少、行为差”的特点，虽然公众喝奶行为得到进一步改善，但中国“牛奶人口”(牛奶人口是指坚持每天摄入乳制品的人群)规模约为3.6亿人，按照国家“七普”得出的14.11亿人来算，还有超过10亿人尚未形成喝奶习惯。

调查还显示，在2019年-2021年（上半年）期间，中国公众平均每天的乳制品摄入量虽然从237毫升提升至260毫升，仍然低于《中国居民膳食指南（2016）》建议的每天300毫升摄入量，更是远低于俄日韩印等邻国公众的乳制品摄入量。

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对此，中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈表示：“中国的乳制品人均消费量与世界乳品消费大国仍存在差距，比如每天喝奶食用乳制品的公民约为3.6亿，占全国人口的25.5% ，尚有70%的人不喝奶。 ”

老年人喝奶状况不容乐观
“报告”显示年00后的每日乳制品摄入量达标率比2020年增加了6.2% ，改善最为明显。年轻一代的家长以及90后年轻群体对于乳制品的营养价值认知，也有相对高的认识，普遍接受牛奶等乳制品所带来的对健康的积极影响，也更愿意为自己的孩子增加乳制品摄入量。市场方面也显示，新兴健康零食奶酪棒在2016年至2018年连续三年获得天猫商城品类销量冠军。在0-3岁的儿童家长方面，乳铁蛋白的含量也成为33.5%的家长关注的重点。

与年轻群体奶商指数走高的态势相反，老年人的奶商指数却在逐年走低，表明老年人群体对喝奶的重视程度不足。