糖糖的饭饭(11)_胡陵

糖糖一天两顿辅食后，我一般午餐基本是动物类食物+谷类+蔬菜；下午餐则以薯类+蛋黄+汤羹，我个人认为这样安排比较合理。日常我们碳水化合物的来源以谷类薯类为主，小婴儿这样吃也是科学的。“中国居民食用的薯类主要是马铃薯、甘薯。薯类出来提供丰富的碳水化合物、膳食纤维外，还有较多的矿物质、B族维生素和维生素C ，与人类健康密切相关。薯类是膳食的组成部分，薯类是膳食能量的来源之一，兼有谷类和蔬菜的双重优点” 。 (中国营养科学全书)
【糖糖的饭饭(11)_胡陵】

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用红心火龙果加蛋黄蒸出的蛋黄羹，没想到这么漂亮，孩子也特别喜欢，第一次吃蛋黄羹就吃的精光！
搭配了山药加去皮的红枣。山药

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这是紫菜蛋黄羹+蒸山药蒸苹果
用山药替代部分主食，可以比谷类获得更多的钾元素和维生素C ，并且
“山药以富含多种生理活性成分而著称，包括山药多糖、粘液蛋白（mucin）、薯蓣储藏蛋白（diosorcin）、薯蓣素（dioscin）、薯蓣皂甙(diosgenin)、尿囊素（allantoin）、脱氢表雄酮等，还含有丰富的多酚类物质。（Chandrasekara A and Kumar TJ, 2016 ， review）。
有活体动物研究表明膳食中加入山药对消化功能的确有益，它能促进消化道粘膜上皮细胞的增殖，使小肠粘膜厚度增加，并提升小肠中消化酶的活性（Chen HL等, 2003）。这和传统养生中山药有益肠胃功能的说法是一致的。同时山药还降低了动物对膳食中脂肪和胆固醇的吸收率。肠胃功能改善之后，对于预防食物慢性过敏，对保持皮肤的红润气色，也都是非常有利的” 。 ——(食品专家范志红）
小婴儿身体各器官发育不健全脾胃功能也比较弱，平时经常给他们吃些山药，对他们消化功能的提高还是非常有帮助的。

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蛋黄羹+蒸土豆蒸百合：新鲜百合是我家吃了好多年的食物，兰州鲜百合口感软糯甘甜，它含有多种生物碱和低聚果糖，同时土豆也富含低聚果糖，低聚果糖是一种益生元，是肠道有益菌的营养食粮
“益生元的摄入在很大程度上影响了肠道微生物群的组成及其代谢活性。益生元对机体健康的有意作用包括：防御病原体、调节免疫、增加矿物质吸收、改善肠道功能、调节代谢以及影响饱腹感” 。 ——(中国营养界)
每百克土豆还含有14mg维生素C和347mg的钾元素，这是优于谷类的方面。