科研 | Mol Nutr Food Res：高摄入果糖和半乳糖对大鼠模型代谢因子、营养不良和肠道完整性的影响( 二 )

p<0.05）。2、对血糖和胰岛素的影响12周后各组间血糖浓度无明显差异。 12周后，半乳糖+FOS组的胰岛素浓度明显高于淀粉+FOS组（FOS对照组）。 6周后，半乳糖+FOS组的胰岛素浓度也高于淀粉（对照组）、果糖+FOS组和淀粉+FOS组（FOS对照组）。除果糖+FOS组和半乳糖+FOS组外，果糖组的HOMA-IR浓度显著高于其他各组。

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图2 12周后，高碳水化合物饮食（果糖和半乳糖）对大鼠血浆脂质谱的影响，无论是否含低聚果糖（FOS）。 A）总胆固醇， B）甘油三酯， C）高密度脂蛋白（HDL），和D）低密度脂蛋白/极低密度脂蛋白（LDL/VLDL）。所示数值为6只大鼠的LS mean ± SEM 。各组间比较采用单因素方差分析和Tukey's检验。 LS表示不同上标（小写字母）的差异显著（p<0.05）。3、对血脂谱的影响12周后，半乳糖组和半乳糖+FOS组的血浆胆固醇浓度显著高于淀粉+FOS组（图2A）。然而，在6周时，半乳糖+FOS组和淀粉+橄榄（阴性对照）组的总胆固醇浓度低于其他组。 12周后，半乳糖+FOS组的血浆HDL浓度显著高于淀粉+FOS（FOS对照组）（图2C）。在6周时，半乳糖和半乳糖+FOS组的HDL浓度也明显高于除果糖组以外的所有其他组。此外，果糖+FOS和半乳糖组的LDL/VLDL浓度显著高于淀粉+FOS（FOS对照）组（图2D）。 6周时，半乳糖组LDL/VLDL浓度明显高于其他组。总的来说，在饮食中添加FOS后，总胆固醇和高密度脂蛋白浓度没有明显变化。然而，在半乳糖+FOS组中， LDL/VLDL浓度呈下降趋势小组。不12周后观察到饮食之间甘油三酯浓度的差异（图2B）。4、对炎症生物标志物的影响12周后，两组饮食中所分析的任何炎症生物标志物，例如CRP, TNF‐α, IL‐6, 和IL‐1β ，均未发现显著差异（图3）。

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图3 高碳水化合物饮食（果糖和半乳糖）对12周后大鼠血浆中促发炎生物标志物的影响。 A） C-反应蛋白（CRP）， B）肿瘤细胞核因子α（TNF‐α）， C）白细胞介素-6（IL-6）， D）白细胞介素-1β（IL‐1β）。所示数值为6只大鼠的LS mean ± SEM 。各组间比较采用单因素方差分析和Tukey's检验。 LS表示不同上标（小写字母）的差异显著（p<0.05）。5、饮食对晚期糖基化终末产物（AGEs）—炎症相关标志物的影响12周后，半乳糖组和淀粉+橄榄组（阴性对照组）的N?‐（羧甲基）赖氨酸（CML）血浆浓度显著高于淀粉组（对照组）、淀粉+FOS组（FOS对照组）和果糖+FOS组。与淀粉（对照组）、淀粉+FOS（FOS对照组）和果糖+FOS组相比，半乳糖组的戊糖苷浓度显著升高。此外， 6周时，淀粉+FOS（FOS对照）组的CML和戊糖苷浓度均显著高于其他组。一般来说，用FOS治疗后，果糖组和半乳糖组的CML和戊糖苷浓度均较低（图4A ， B）。半乳糖+FOS组的赖氨酸浓度显著高于除淀粉橄榄（阴性对照）和淀粉+FOS（FOS对照）以外的所有其他组（图4C）。 6周时，淀粉+橄榄油（阴性对照）组的赖氨酸浓度显著高于除淀粉+低聚果糖外的所有其他组。总的来说，添加FOS的果糖和半乳糖饮食的赖氨酸浓度增加。