香椿有哪些功效和作用？你真的知道？今天，营养专家告诉各位答案

说起香椿不禁口水都要流出来了，每年春季必须要吃香椿，香椿可真的是一种很受欢迎的春芽，它不仅仅有比较独特的香味，而且口感也非常的好。
香椿也被称为绝对的春天菜，春季里面要是没有香椿总是觉得会缺了点什么。小朋友们最喜欢的做法就是炸香椿鱼，就是把香椿裹上面粉然后油炸，吃起来香脆而且又不油腻，还多了一丝比较奇异的香味，好像可以吃到整个春天的绿色。

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香椿也是一种营养价值非常高的食物，有一些比较特殊浓郁的香味。香椿里面含有非常丰富的多种维生素以及矿物质，你或许看着不起眼，香椿里面的钙含量可是要比其他多种的叶蔬菜多的多，可以达到100g香椿里面有96毫克左右！
而且，香椿也是一种低脂低热类的食物，富含膳食纤维，因此吃上一点香椿还是可以润肠通便的。

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香椿之中富含多种的矿物质， 100g香椿之中含有钾元素172mg ，含有磷元素147mg ，这小小的香椿芽营养含量却如此的丰富。
香椿之中还富含一定量的钙质， 100g之中含有96mg ，远远超过多种的绿色蔬菜，可以作为辅助补充钙质的优质类食材，香椿之中含有一定量的镁元素，铁元素，锌元素、铜以及锰等微量的元素。

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【香椿有哪些功效和作用？你真的知道？今天，营养专家告诉各位答案】

而且，吃香椿，吃的不仅仅只是它的香味，还有就是它比骄傲特殊的口感。香椿里面还含有非常丰富的膳食纤维，对于便秘的人群来说，这也是润肠通便的好食物。香椿里面的钾元素，镁元素以及磷元素，还有多种的维生素A以及维生素C ，含量其实都不低，吃香椿，营养可真的是不少！
当然，除了矿物质含量比较丰富之外，香椿之中还富含维生素A的成分，因此含有一定量的视黄醇、胡萝卜素，香椿之中的维生素C含量其实也不低， 100g之中还含有40mg ，还有少量的维生素E以及维生素B族的成分，含有多种的营养元素。

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春季吃上一点香椿可以轻松地补充多种的营养成分，还可以补阳抗衰，它散发着挥发性芳香的有机物，可以健脾开胃促进自身的食欲；香椿的挥发性气味可以刺激身体体内的蛔虫，排出自身的体外，可以辅助治疗蛔虫病。